商用洗碗機選購事項

商用洗碗機是指應用在商業場所的洗碗機,一般用于企事業餐廳,學校食堂,飯店,連鎖酒店餐飲集團等,其集除渣,清洗,消毒,烘干等功能,方便易用.特點處理強度大,效果好,時間短,大大節約成本,被更多的企業所接受.
商用洗碗機洗滌方式主要有四種:1,噴淋式;2,葉輪式;3,水流式;4,超聲波式;
商用洗碗機選購可從下面四個方面考慮:
效率方面:提高洗滌速度;洗碗機時間明顯縮短,減輕了勞動強度。
成本方面: 減少瓷器損破率, 減少員工數量節約勞動成本。
效果方面:保證清潔和消毒效果,提高餐具周轉速度;餐具的投資是業主的一款比較大的支出。
環境方面:改善工作環境;洗碗間將保持干凈明亮,地上的水污將沒有或明顯減少。
那企業該怎么去采購洗碗機呢?
1,根據就餐人數來確定機型:
比如就餐高峰時的用餐人數,餐具的種類、數量、要求洗滌的時間、資金預算、現有的條件(水、電、蒸汽、廚房面積)。
2,根據外在條件的不同來決定采用不同的機型:
減少瓷器破損率,減少員工數量清潔劑的使用成本,水、電/蒸汽的成本,消毒成本,設備出現故障后需更換零部件維修成本和其他相關費用。
3,質量,技術支持與服務:
盡量選擇專業廠家生產的洗碗機或是品牌商家。商用設備講究經濟、耐用,再好的機器總會有一天出故障,產品出現質量問題或需要維修能夠快速地向廠家反映。
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