洗碗機分類應用
洗碗機的產生效率,產品潔凈度都非常高,同時機器的易用性以及耗材消耗減少,使得酒店餐廳和消毒機構都采購使用洗碗機來清洗餐具。洗碗機在減少企業食堂,酒店人力物力成本方面有得天獨厚的優勢，而且帶來更好的工作和用餐環境，提高餐廳的品味等方面有不可替代性。
按照洗滌方式可將洗碗機分為：葉輪式、噴射式、淋洗式和超聲波式等四種。
目前較為常見的有葉輪式和噴射式，這兩種洗碗機具有結構簡單、洗滌效果好、售價較低和維修容易等特點，很適合一般家庭使用。商用的主要選擇淋洗式和超聲波式，其工作強度大，效率高。
按控制方式分為：機電式控制、電子式控制。
機電式控制是相對較傳統型的控制方式，核心控制器件是機電式程控器，其性能穩定可靠；
電子式控制是采用單片機為核心的控制器件，程序設計更具靈活性，同事更有多樣的工作狀態顯示，越來越受到人們青睞；
按輸送方式分為：藍傳式、斜插式、網帶平放式、揭蓋式。
1.藍傳式常用于家用洗碗機，由于其投資成本相比較低，操作相對較為麻煩，酒樓、餐廳、食堂客戶反映不良而漸漸淡出洗碗機市場，目前僅在餐具消毒配送公司的五件套有較大使用；
2.斜插式常用于商用洗碗機，目前市場反映好壞各異，但有對于較大餐具及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密；
3.網帶平方式普遍用于商用洗碗機，目前市場反映性能良好，對寬度不超過780公分，高度不超過60公分的餐具都有很好的清洗效果，因餐具形狀大小不同而清洗速度略有差異，因此是酒樓、食堂、餐廳等的優等選擇，代表了商用洗碗機先進的技術水平；
4.揭蓋式洗碗機目前常用于家用洗碗機上，商用洗碗機由于其洗滌容量及洗滌速度的限制，在商用應用越來越少。
在采購洗碗機時檢查洗碗機的門扣是否松緊適度、牢固可靠，檢查碗筐的焊接是否牢固，機器四周及門把手無鋒邊利角，底部的滾輪靈活，碗筐拉出方便，無卡滯現象。用手轉動程控器，要求程控器在運行過程中平穩均勻。洗碗機的選擇開關要靈活、可靠。
在使用洗碗機時在接通電源啟動洗碗機時，其絕緣性能尤為重要，保證無漏電、漏水現象，水泵和電機運轉平穩，振動小，噪聲低，洗碗機的各種功能按鍵通斷自如、接觸良好，水流噴射均勻有力，餐具洗滌后應達到干凈清潔，操作完畢后能自動切斷電源。