在物價飛漲、社會成本和企業生產成本不斷上漲,食堂,餐飲企業怎么降低用工成本,企業主該怎么選擇?從可減少,或代替的角度來看,洗碗工,清洗人員可使用機器代替,從而降低成本.

餐廳,食堂有一定數量的就餐量,每天就洗碗,清洗杯碟的人數就會相應的增加,其用工成本2500以上,一個月的費用都是比較高的,如果將這些工作任務交給自動洗碗機來完成,首先在人工成本上來說就大大降低很多,其次,在清洗工具,清洗液,也會節約很多.超聲波洗碗機,利用超聲波經過液體介質時，以極高的頻率壓迫液體介質振動，使液體分子產生正負交變的沖擊波。當聲強達到一定數值時，液體中急劇產生微小空化氣泡并瞬時破裂，產生強烈的沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞，并從被清洗物表面脫落下來。其優點無需清潔劑,清洗過程中無需人工干預,一次性自動完成.因為超聲波可以穿透固體物質而使整個液體介質振動并產生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角，而且業內證明超聲波清洗餐具的潔凈度高。

由于超聲波洗碗機不需要電機、水泵，洗滌時不需要高壓水、循環水，不需要機構的運動與回轉，一切都只以水分子的靜悄悄的振動而完成，所以機器噪聲小，而且節水、省電。傳統洗碗機主要靠洗滌劑的化學清洗作用，而超聲波洗碗機原則上可不用洗滌劑。加入洗滌劑也是起輔助除油作用，對洗滌劑無特殊要求。由于采用的是超聲波產生的水分子振動來洗碗，不需要傳統洗碗機的噴臂回轉機構、攪水葉輪機構，更不需要泵、電機、循環水系統等，因此結構簡單得多，產生故障的機會也少得多，維修和售后服務簡單.

企業要發展,技術為先,利用專用工具改進公司生產環境,提供生產效率,極大的提高企業競爭力.食堂,餐飲業在使用超聲波洗碗機,而從中節約成本,同事也提升自己的品牌形象,同時有更多的這類企業加入.